Weingut Graben-Gritsch
Description
Unser Weingut ist alt, unsere Weingärten vermutlich noch viel älter. Wir setzen eine Arbeit fort, die schon vor Generationen begonnen wurde. Dieser Tradition fühlen wir uns verpflichtet, doch wir experimentieren dort, wo es uns sinnvoll erscheint und modernisieren da, wo wir uns qualitative Fortschritte erhoffen. Wertvolles erhalten und Neues schaffen ist das Leitmotiv unserer Arbeit. Der Spitzer Graben mit seinen jahrhundertealten Steinterrassen, den kühlen Winden und kalten Nächten prägt natürlich den Charakter unserer Weine wesentlich mit.
Unsere Intention ist es, das ausbalancierte Zusammenspiel zwischen Mensch, Boden und Rebstock im Gesamtgefüge Natur in unseren Weinen auszudrücken, der Monotonie den Kampf anzusagen, dem Faktor Zeit zunehmend mehr Rechte einzuräumen und dadurch glasklare, gesunde und bekömmliche Weine zu erzeugen.
Das wachauGOURMETfestival bringt seit einigen Jahren internationale Spitzenköche in die Wachau und gibt Ihnen die Möglichkeit, ganz besondere Speisen in perfekt abgestimmter Kombination mit Wachauer Weinen zu genießen. Wir sind stolz darauf, dass diese Veranstaltung schon zu einem Fixpunkt in unserem Jahresablauf geworden ist und freuen uns jedes Jahr aufs Neue, diesen kulinarischen Höhepunkt gemeinsam mit unseren Gästen zu erleben.
